بخطوات بسيطة وآمنة.. تعرفي على أفضل طريقة لغسيل الخضروات والفاكهة

إليكِ أفضل طريقة لغسيل الخضروات والفاكهة إليكِ أفضل طريقة لغسيل الخضروات والفاكهة مع تكرار الحديث عن حالات التسمم الغذائي وسحب منتجات الخس من الأسواق، يتساءل كثيرون عن الطريقة الصحيحة لـ غسل الخضروات والفاكهة. وبحسب خبراء سلامة الغذاء، فإن الفرق بين الإصابة بالمرض وتناول طعام آمن قد يكون في خطوات بسيطة تتم داخل المطبخ.الطريقة الصحيحة لتنظيف كل نوع من الخضروات والفاكهةالخضروات الورقيةلا تنقعيها في الماء، فأوراقها المسامية قد تمتص الملوثات. تخلصي من الأوراق الخارجية واشطفي الباقي تحت ماء بارد جارٍ. وإذا كانت عليها رمال، ضعيها في مصفاة واغمسيها مرارًا في وعاء ماء بارد، ثم اشطفيها بماء جارٍ.التفاح والخضروات الصلبة كالكوسة والخيارافركيها بالفرشاة أو بيديك النظيفتين تحت الماء الجاري، وافعلي ذلك قبل الأكل أو الطهي مباشرة، لا فور العودة من السوق. وإن اضطررتِ إلى غسلها مبكرًا، جففيها جيدًا بمنديل ورقي. أما الطبقة الشمعية على التفاح فلا داعي لإزالتها، فهي آمنة ما دام المنتج ملتزمًا بمعايير الغذاء والدواء.التوت والفاكهة رقيقة القشرةلا تستخدمي الفرشاة مع الفراولة والتوت والطماطم والخوخ الناضج. أزيلي الأجزاء المتضررة، وضعي الثمار في مصفاة، واشطفيها بماء بارد جارٍ، ويفضل بخرطوم رش المطبخ.الجذور والبطيخ وما يُقشَّرافركي البطاطس والجزر والبطيخ والبابايا بالفرشاة حتى لو ستُقشَّر، لأن السكين تنقل ما على السطح الخارجي إلى الداخل. ولا تنسي تنظيف الفرشاة بعد الاستخدام، أو وضعها في غسالة الأطباق إن كانت تتحمل ذلك. الأعشاباغسليها قبل الاستخدام مباشرة، في مصفاة تحت ماء بارد جارٍ، مع تقليبها باليد وهزها جيدًا. العنب والكرزالنقع لا يجعلها أنظف، بل العكس. أزيلي السيقان، وضعيها في مصفاة، ودلكيها برفق بأصابعك تحت ماء بارد جارٍ، ثم هزي المصفاة بعد الشطف الأخير.المشروملم يعد مسح المشروم بمنديل مبلل كافيًا، إذ تشير دراسة نُشرت عام 2026 في مجلة «Frontiers in Microbiology» إلى أنه بيئة مناسبة لنمو الميكروبات. اشطفيه بماء بارد جارٍ قبل الاستخدام مباشرة، وافركيه بأصابعك، ثم جففيه بمنديل نظيف.القرنبيط والبروكلياشطفيهما بماء بارد جارٍ، مع قلب الرأس لتصل المياه إلى كل الفتحات. وللتخلص من الحشرات في المحاصيل الطازجة من الحديقة، يمكن نقعها دقائق في ماء مملح، بواقع 4 ملاعق كبيرة ملح لكل 4 لترات تقريبًا من الماء، ثم الشطف جيدًا.هل يفيد الخل أو بيكربونات الصوديوم أو المنظفات الجاهزة؟لم يثبت أن أيًّا منها أكثر فاعلية من الماء البارد الجاري والفرك في إزالة البكتيريا والكائنات الدقيقة، كما أنها ليست مطهرات. وتشير أبحاث حديثة إلى أن بيكربونات الصوديوم قد تزيل بقايا المبيدات السطحية بشكل أفضل، لكنها لا تزيل ما تغلغل داخل القشرة. ويظل التوجيه الرسمي هو الاكتفاء بالماء البارد الجاري.ويؤكد الخبراء أنه لا توجد طريقة تقضي على كل المخاطر، لكن هذه الخطوات تقلل وجود الميكروبات بشكل كبير.