Sécurité sanitaire des aliments I L’Inrape lance une évaluation des entreprises agroalimentaires

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, la pêche et l’environnement (Inrape) a invité la presse hier pour annoncer le lancement d’une opération d’évaluation des entreprises intervenant dans quatre secteurs alimentaires : l’importation de produits carnés, la boulangerie, la restauration ainsi que la transformation et la mise en bouteille d’eau minérale. Cette initiative vise à établir un classement des entreprises selon leur niveau de conformité aux exigences sanitaires. « Nous lançons à partir de demain [aujourd’hui, ndlr], une opération d’évaluation dans le cadre d’un programme de classement des entreprises agroalimentaires selon leur niveau de conformité», a annoncé l’inspecteur général de l’Inrape, Malida Abdelkader Ahamada. Selon lui, le travail préparatoire a débuté l’année dernière et a déjà donné lieu à un rapport interne. Un nouveau rapport, qui sera rendu public, est prévu à la fin de cette année dans le cadre de cette opération. À travers cette démarche, l’Inrape entend permettre aux consommateurs de mieux connaître les conditions d’hygiène et le niveau de conformité des établissements où ils achètent leurs produits ou prennent leurs repas. Il s’agit notamment de « distinguer les entreprises qui respectent les normes sanitaires de celles qui présentent des insuffisances». Les contrôles commenceront par les entreprises d’importation de produits carnés, avant de s’étendre aux boulangeries, aux restaurants et aux sociétés de transformation et de mise en bouteille d’eau minérale. De son côté, l’inspecteur sanitaire Ahmed Ali Ibouroi a insisté sur l’importance du respect des règles d’hygiène. Il a rappelé que l’Inrape avait déjà informé, il y a deux mois, les opérateurs économiques et la population de son intention de renforcer les contrôles de conformité des produits commercialisés aux Comores. «Pour le bien-être des consommateurs et pour préserver l’image de notre pays auprès des touristes et des visiteurs étrangers, nous devons être exigeants sur le respect des règles d’hygiène», a-t-il souligné avant de revenir sur les contrôles des produits mal conservés. L’inspecteur sanitaire a également annoncé «un renforcement des mesures contre les pratiques de conservation susceptibles de compromettre la sécurité alimentaire ». Il a notamment ciblé les produits carnés exposés devant les magasins sans réfrigération adaptée, ainsi que les boissons et les eaux minérales exposées au soleil. L’Inrape entend ainsi «lutter contre la commercialisation de produits dont les conditions de conservation ne garantissent pas la sécurité sanitaire». Pour assurer l’application des mesures annoncées, l’institution compte travailler en collaboration avec la police et la justice. À travers cette opération, «l’Inrape entend renforcer la surveillance des établissements alimentaires et contribuer à une meilleure protection des consommateurs», a-t-on expliqué. La publication du rapport de conformité en fin d’année devrait également permettre au public de «disposer d’informations plus précises sur les pratiques des entreprises contrôlées et les pousser à renforcer les mesures de conformité».