زراعة طرطوس تدعو للالتزام بالإرشادات الفنية لضمان جودة زيت الزيتون

طرطوس-سانا‏

دعت مديرية زراعة طرطوس المزارعين إلى الالتزام بالإرشادات الفنية اللازمة خلال ‏موسم قطاف وعصر الزيتون، بما يسهم في الحصول على زيت زيتون عالي الجودة ‏والحفاظ على مواصفاته.‏

وأوضحت المديرية عبر صفحتها على الفيسبوك، اليوم السبت، أن الحصول على زيت ‏زيتون عالي الجودة يتطلب نقل الثمار إلى المعصرة في صناديق خشبية أو بلاستيكية ‏مثقبة، وعصرها خلال مدة لا تتجاوز 48 ساعة من القطاف، مع فصل الأوراق ‏والأغصان والحصى عن الثمار وغسلها بمياه نظيفة.‏

وأشارت المديرية الى ضرورة خلط عجينة الزيتون لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، مع ‏الالتزام بالضغط الفني المحدد في معاصر المكابس، والتأكد من نظافة الأحواض في ‏المعصرة واستخدام مياه نظيفة أثناء عملية العصر، واستخدام فرّازات مصنوعة من ‏الستانلس ستيل لفصل الزيت عن الشوائب مباشرة، وحفظه في خزانات مناسبة مصنوعة ‏من المادة نفسها، مع تجنب العبوات البلاستيكية وتخزين الزيت في أماكن جيدة التهوية.‏

ودعت المديرية المزارعين وأصحاب المعاصر إلى التقيد بهذه الإرشادات الفنية، بما ‏يسهم في تحسين جودة زيت الزيتون والحفاظ على خصائصه.‏

وتبلغ المساحة المزروعة بأشجار الزيتون في محافظة طرطوس نحو 75 ألف هكتار، ‏فيما يبلغ عدد المعاصر 248 معصرة موزعة على مناطق المحافظة، وتتركز بشكل ‏أساسي في صافيتا، تليها طرطوس ثم بانياس.‏