"الغذاء والدواء السعودية": توثيق 130 طبقًا سعوديًا من 13 منطقة ضمن جداول تراكيب الأغذية

كشف الأمين العام للجنة الوطنية للتغذية بالهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، الأستاذ الدكتور محمد السيف، أن جداول تراكيب الأغذية السعودية تضم 130 طبقًا تمثل 13 منطقة بالمملكة، في إطار جهود توثيق المكونات الغذائية للأطباق المحلية وتوفير بيانات علمية دقيقة عنها. وأوضح السيف، في برنامج ياهلا، أن وصفات كتاب التراكيب الغذائية وُثقت علميًا بدقة، وخضعت لأكثر من 19 ألف تحليل مخبري، مع حصر أكثر من 49 عنصرًا غذائيًا لكل وجبة، بما يسهم في توفير معلومات تفصيلية عن القيمة الغذائية للأطباق السعودية. وأضاف أن قاعدة البيانات العلمية في المملكة تجمع بين بيانات 130 طبقًا سعوديًا والمحتوى العلمي العالمي المتاح، بما يتيح للأفراد معرفة محتوى وجباتهم من العناصر الغذائية ومكوناتها، ويساعدهم على اتخاذ قرارات غذائية أكثر وعيًا.