توقيت الوجبات قد يضر بالكبد

الوطن كشفت دراسة أميركية حديثة أن الاعتياد على تناول الطعام في ساعات متأخرة من الليل قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض الكبد بنسبة تتراوح بين 20 و30 بالمئة، ما يشير إلى أن توقيت الوجبات قد يكون عاملاً مؤثراً في صحة الجسم، وليس نوعية الطعام وكميته فقط. وأجرى باحثون دراسة بعد تحليل بيانات نحو 200 ألف شخص، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات إضافية بعد العشاء أو قبل النوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي، وكذلك تشمّع الكبد، مقارنة بمن يتجنبون الأكل خلال تلك الساعات. وأوضح الباحثون أن الكبد يتأثر بالساعة البيولوجية التي تنظم وظائف الجسم، بما فيها عمليات الهضم وحرق الدهون وتنظيم مستويات السكر. وقد يؤدي تناول الطعام في الوقت الذي يستعد فيه الجسم للنوم إلى اضطراب التوازن بين نشاط الكبد وإيقاعه الطبيعي، ما قد يؤثر بمرور الوقت في معالجة الدهون والسكريات. وقال الباحث “روبرت ويليتشانسكي”: إن النتائج تفتح المجال لدراسة إمكانية تحسين صحة الكبد عبر تعديل مواعيد تناول الطعام، حتى من دون إجراء تغييرات كبيرة على النظام الغذائي. وأشار الباحثون إلى أن تجنب تناول السعرات الحرارية خلال الساعات القليلة السابقة للنوم قد يحمل فوائد محتملة، وخصوصاً للأشخاص المعرضين للإصابة بأمراض الكبد، لكنهم أكدوا أن الدراسة رصدت ارتباطاً إحصائياً، ولا تثبت أن الأكل المتأخر يسبب أمراض الكبد مباشرة، إذ قد تتدخل عوامل أخرى مثل السمنة وقلة النشاط البدني والعادات الغذائية. ويعمل الفريق البحثي حالياً على تجربة سريرية لاختبار ما إذا كان تقديم مواعيد الوجبات يساعد فعلاً في تحسين صحة الكبد والحد من تراكم الدهون داخله. وكالات