“الشيبس” و”الأندومي” في قفص الاتهام… وتخوف من علاقتهما مع “اللّوكيميا”

لم تعد حقيبة الطفل المدرسية وحدها ما يشغل بال الأولياء مع بداية كل موسم دراسي، بل بات مُحتواها الغذائي بدوره يستحق وقفة ومراجعة، في ظل الانتشار الواسع للوجبات الخفيفة الصناعية التي أصبحت جزءا من الحياة اليومية لكثير من الأطفال، من رقائق البطاطا المقلية إلى المعكرونة سريعة التحضير والحلويات الملونة والمشروبات المحلاة. هي منتجات تغري الصغار بألوانها ونكهاتها وأسعارها، لكنها تثير في المقابل تساؤلات صحية متزايدة حول تأثير الاستهلاك المتكرر لها على أجسام لا تزال في طور النمو. باتت بعض المأكولات سريعة التحضير الوجبة المفضلة لكثير من أطفال الجزائر، والمؤسف أن الأولياء هم من يدفعون أولادهم لتناولها ربحا للوقت والمصاريف، وتبرز أكياس “الشّيبس” بمختلف نكهاته ومعكرونة “الأندومي” على رأس قائمة الأغذية الأكثر طلبا، رغم التحذيرات المستمرة والمتواصلة من أطباء ينصحون بتجنبها أو التقليل من استهلاكها بسبب احتوائها على منكهات غذائية ومواد حافظة خطيرة على الصحة مستقبلا، وأيضا احتوائها وبصفة مبالغ فيها على الصوديوم أو الملح، وهو ما يهيئ الجسم للإصابة بارتفاع الضغط الدموي لاحقا. وتزايدت تحذيرات طبية مؤخرا وغالبيتها عبر مواقع التواصل الاجتماعي، تربط بين المنتجات سريعة التحضير وارتفاع حالات سرطان الدم لدى الأطفال، مع توجيه تحذيرات مباشرة إلى الآباء والأمهات لعدم السماح لأبنائهم باستهلاكها. وبين المخاوف المشروعة والمعلومات المتداولة دون تدقيق، يبرز السؤال هل توجد بالفعل علاقة علمية بين الأغذية فائقة المعالجة والإصابة باللّوكيميا؟ تضع الأبحاث العلمية التغذية المبكرة ضمن المجالات التي تستحق المزيد من الدراسة عند البحث في أسباب الإصابة بسرطان الدم لدى الأطفال، غير أنها لم تثبت إلى اليوم أن تناول “الشيبس” أو “الأندومي” أو الحلويات الصناعية يؤدي مباشرة إلى الإصابة بهذا المرض. وفي هذا السياق، يؤكد الطبيب العام، محمد تواتي، أنه حتى ولم لم تكون هنالك علاقة بين ظاهرة ارتفاع الإصابات بسرطان الدم لدى الأطفال السنوات الأخيرة وتناول الأكل غير الصحي، خاصة رقائق البطاطا المقلية والمعكرونة سريعة التحضير، “ولكن لا أحد يخفى عليه، أن هذه المنتجات تعتبر خطيرة على الصحة، لما تحتويه من زيوت مهدرجة بكمية عالية وأملاح مرتفعة ومنكهات غذائية، قد لا يتحملها جسم شخص بالغ فما بالك بطفل في مقتبل النمو”. وقال تواتي في تصريح لـ”الشروق”، بأنه سبق له الاطلاع على مراجعة علمية منهجية نُشرت سنة 2023 في المجلة الدولية للصحة البيئية، تحدثت عن تأثير العوامل الغذائية خلال المراحل الأولى من الحياة على خطر الإصابة بسرطان الدم الحادّ لدى الأطفال، وشملت 38 دراسة، معظمها دراسات مقارنة بين الأطفال المصابين وغير المصابين. تواتي: اللوكيميا في المرتبة الثانية ضمن أكثر سرطانات الأطفال بعد أورام الجهاز العصبي المركزي وأظهرت النتائج، بحسب محدثنا، وجود ارتباط “مُحتمل” بين الرضاعة الطبيعية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الدم اللمفاوي الحاد، في حين ظلت الأدلة المتعلقة بمعظم الأغذية والمكملات الغذائية غير حاسمة، ما دفع الباحثين إلى الدعوة لمزيد من الدراسات قبل اعتماد استنتاجات نهائية. وأكد محدثنا أن مراجعة علمية أخرى موسعة، نشرت سنة 2025، توصلت إلى وجود ارتباط إحصائي بين استهلاك اللحوم المصنّعة والإصابة بسرطان الدم الحاد لدى الأطفال، مع تسجيل ارتباط عكسي بين تناول الخضروات ومخاطر المرض، “غير أن هذه النتائج مستمدة أساسا من دراسات رصدية، ولا تثبت وحدها أن الغذاء هو السبب المباشر للإصابة” على حد قول محدثنا. ويضيف المختص، بأنه ليست كل الأغذية المصنّعة متساوية في مكوناتها ومخاطرها، كما أن وجود مواد حافظة أو ملونات في منتج غذائي لا يعني تلقائيا أنه مادة مسرطنة. وفي الجزائر، تكشف بيانات السجل الوطني لسرطانات الطفل والمراهق (RNCEA)، عن تسجيل 1025 حالة سرطان جديدة لدى الأطفال والمراهقين من صفر إلى 19 سنة خلال 2024، مقابل 902 حالة سنة 2023، أي بزيادة قدرها 13.6 بالمائة. غير أن هذه الأرقام تخص شبكة الوسط التي تضم 13 ولاية، ولا تمثل حصيلة وطنية شاملة. أما بيانات المعهد الوطني للصحة العمومية لسنة 2022، فقد أحصت 837 حالة سرطان جديدة لدى الأطفال والمراهقين ضمن الشبكة التي شملها السجل، منها 714 حالة لدى الأطفال دون 15 سنة. وكانت اللوكيميا من بين أكثر أنواع السرطان المسجلة، إذ جاءت في المرتبة الثانية لدى الفتيات دون 15 سنة، بعد أورام الجهاز العصبي المركزي، وفي المرتبة الثالثة لدى الذكور بعد أورام الجهاز العصبي المركزي واللمفومات. وتكشف هذه المعطيات أهمية مواصلة تطوير السجلات الوبائية وتوسيع تغطيتها الجغرافية، حتى تكون الأرقام أكثر شمولية ودقة، وتساعد على فهم تطور المرض وتوجيه جهود الوقاية والعلاج. اللّوكيميا… أكثر أنواع السرطان شيوعا لدى الأطفال وبحسب بيانات المرصد العالمي للسرطان (GLOBOCAN 2022)، سُجل عالميا نحو 202 ألف حالة سرطان جديدة لدى الأطفال دون سن 15 عاما، من بينها 64 ألفا و566 حالة سرطان دم، مع تسجيل 23 ألفا و833 وفاة مرتبطة به. وتؤكد الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن اللوكيميا تعد من أكثر أنواع السرطان شيوعا لدى الأطفال، فيما تشير بياناتها المنشورة سنة 2026 إلى تشخيص أكثر من 275 ألف إصابة بالسرطان لدى الأطفال والمراهقين من صفر إلى 19 سنة خلال 2024، ووفاة أكثر من 100 ألف منهم، مع بقاء سرطان الدم في مقدمة الأنواع المسجلة. وتوضح هذه الأرقام أن سرطان الطفولة يمثل تحدّيا صحيا عالميا، لكنه لا يسمح بإرجاع ارتفاع الإصابات إلى سبب واحد، خاصة أن أسباب عدد كبير من الحالات لا تزال مجهولة.