أطعمة تدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء

لا تقتصر أهمية صحة الأمعاء على هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، بل تمتد إلى دعم الجهاز المناعي والحفاظ على الصحة العامة. ويلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في الحفاظ على توازن الميكروبيوم، وهو مجتمع البكتيريا والكائنات الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي وتؤثر في وظائفه. ولتعزيز صحة الأمعاء، لا يتعلق الأمر بإضافة الأطعمة المفيدة إلى وجباتك فحسب، بل أيضًا بالحد من بعض الخيارات الغذائية التي قد تؤثر سلبًا في توازن البكتيريا النافعة. وفيما يلي أبرز الأطعمة التي يُنصح بتناولها، وأخرى يُفضل الحد منها، وفقًا لموقع "Verywell Health". يحتوي الزبادي، خصوصًا الأنواع التي تضم مزارع حية ونشطة، على بكتيريا نافعة تساعد في دعم توازن ميكروبيوم الأمعاء وتحسين الهضم. وقد يسهم تناوله بانتظام في تخفيف بعض المشكلات الهضمية، مثل الانتفاخ والإمساك. ويُفضل اختيار الزبادي الطبيعي غير المحلى لتجنب السكريات المضافة. يُعد الكفير مشروبًا مصنوعًا من الحليب المخمّر، ويتميز باحتوائه على مجموعة متنوعة من سلالات البروبيوتيك، التي قد تساعد على دعم الهضم ونمو البكتيريا النافعة. كما يوفر عناصر غذائية مهمة، منها الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين "ب12"، ويمكن تناوله بمفرده أو إضافته إلى العصائر المخفوقة. يحتوي مخلل الملفوف المخمّر، المعروف باسم "الساوركراوت"، على بكتيريا نافعة وألياف غذائية تساعد على تغذية ميكروبيوم الأمعاء. كما يوفر فيتامين "سي" ومركبات مضادة للأكسدة، وقد يسهم في دعم الهضم ومساعدة الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية. يُصنع الكيمتشي من الخضراوات المخمّرة، وأبرزها الملفوف، ويتميز باحتوائه على البروبيوتيك والألياف التي تغذي البكتيريا النافعة، إلى جانب مركبات نباتية قد تساعد على مقاومة الالتهاب. تُعد أطعمة مثل التفاح والموز والهليون والبروكلي مصادر مهمة للألياف، التي يعمل بعضها بوصفه بريبيوتيك، أي غذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء. ويساعد تناولها بانتظام على تحسين حركة الأمعاء ودعم الهضم، فضلًا عن دورها في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي على المدى الطويل. قد تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على كميات مرتفعة من السكريات المضافة والدهون والملح، فضلًا عن بعض الإضافات والمواد الحافظة. كما أن كثيرًا منها يفتقر إلى الألياف، ما قد يؤثر في توازن ميكروبيوم الأمعاء ويحد من تغذية البكتيريا النافعة. توجد المحليات الصناعية في كثير من المشروبات الغازية المخصصة للحمية والمنتجات الخالية من السكر. وتشير بعض الدراسات إلى أن أنواعًا منها قد تؤثر في تركيبة بكتيريا الأمعاء واستجابة الجسم للغلوكوز، كما قد تسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص. قد يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة المقلية والغنية بالدهون إلى إبطاء عملية الهضم وزيادة الشعور بالانزعاج الهضمي. كما أن الاعتماد عليها بدلًا من الأطعمة الغنية بالألياف قد يحرم الأمعاء من عناصر مهمة لدعم وظائفها. قد يرتبط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة بتغيرات غير مرغوبة في بكتيريا الأمعاء وزيادة الالتهاب. وتحتوي اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللانشون، غالبًا على إضافات ومواد حافظة؛ لذلك يُنصح بالحد من تناولها واستبدالها بمصادر متنوعة للبروتين. ما تأثير الجمع بين المضادات الحيوية والسكريات على الأمعاء؟