ليست للسوشي فقط.. فوائد غذائية مهمة للأعشاب البحرية - اخبار ليبيا

الوكيل الإخباري- تحظى الأعشاب البحرية، مثل “النوري” و”الواكامي” و”الكومبو”، باهتمام متزايد باعتبارها غذاءً مستداماً وغنياً بالعناصر الغذائية. وبحسب صحيفة “نيويورك تايمز”، تحتوي هذه الأعشاب على سكريات معقدة تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتساعد على إنتاج أحماض دهنية تدعم صحة بطانة الأمعاء، وقد تسهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. كما تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وتوفر معادن مثل الحديد، إضافة إلى فيتامين “ب 12” الضروري لصحة الأعصاب وخلايا الدم الحمراء. وقد تصل نسبة البروتين في أعشاب النوري المجففة إلى 47% من وزنها، رغم أن الكميات المعتادة من الاستهلاك توفر مقادير محدودة منه. ورغم فوائدها، ينصح الخبراء بالاعتدال في تناول الأعشاب البحرية، بسبب ارتفاع محتواها من اليود الذي قد يؤثر في وظائف الغدة الدرقية. ويُنصح الأشخاص الذين يعانون اضطرابات الغدة الدرقية أو ارتفاع ضغط الدم باستشارة اختصاصي تغذية لتحديد الكميات المناسبة.