طبيبة توضح ما إذا كان ترتيب تناول الأطعة مهما - اخبار ليبيا

وأشارت إلى تجربة أُجريت عام 2015 على 11 مريضًا مصابًا بداء السكري من النوع الثاني، أظهرت أن تناول الخضروات والأطعمة الغنية بالبروتين قبل الكربوهيدرات أدى إلى انخفاض مستوى الغلوكوز بعد ساعة من الوجبة بنحو 37% مقارنة بتناول الكربوهيدرات أولًا. وأوضحت أن هذا التأثير يرتبط بدور الألياف والبروتينات والدهون في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتأخير إفراغ المعدة، ما يساهم في دخول الغلوكوز إلى الدم بصورة أكثر تدريجًا. وأضافت أن دراسات أخرى رصدت نتائج مشابهة، إلا أن معظمها كان محدود الحجم وقصير المدة. وفي المقابل، أظهرت تجربة عشوائية أُجريت عام 2023 واستمرت 16 أسبوعًا عدم وجود فائدة ذات دلالة إحصائية في خفض نسبة السكر التراكمي «HbA1c» أو وزن الجسم، كما لا توجد حتى الآن أدلة تثبت أن ترتيب تناول الطعام يقي من النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. وشددت فاسيليفا على أن الأمر لا يستدعي تحويل كل وجبة إلى نظام صارم في ترتيب تناول مكوناتها، مؤكدة أن هذه الطريقة لا تعوّض عن سوء النظام الغذائي. وأوضحت أن تناول الخضروات أولًا قد يكون عادة مفيدة، لأنها تساعد على ضمان وجودها ضمن الوجبة، إلا أن الأساس يبقى في جودة الطعام وتوازنه وتقليل الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات المكررة.