«معهد التغذية» يناقش تأثير البيئة الغذائية على صحة المصريين

انطلقت فعاليات المؤتمر السنوي الخامس لمعهد التغذية التابع للهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية، يوم الاثنين 12 أكتوبر 2026، بأحد فنادق القاهرة، تحت شعار «البيئة الغذائية: إعادة تشكيل السمنة» (Food Environment: Reshaping Obesity)، بمشاركة نخبة من الخبراء والمتخصصين وممثلي المنظمات الدولية والجهات المحلية المعنية بالصحة والتغذية، لمناقشة سبل مواجهة السمنة والتعامل مع العوامل البيئية والسلوكية المؤثرة في الأنماط الغذائية. يُعقد المؤتمر تحت رعاية الدكتور خالد عبد الغفار، وزير الصحة والسكان، وبرئاسة شرفية للدكتور محمد مصطفى عبد الغفار، رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية، وبرئاسة الدكتورة علا شوقي أحمد، عميد معهد التغذية ورئيس المؤتمر. وشهدت الجلسة الافتتاحية حضور الدكتورة نغم الأمير، نائب رئيس الهيئة للبحوث العلمية والتطبيقية، والدكتور شريف صفوت، نائب رئيس الهيئة للشؤون الفنية، والدكتور سيد العقدة، والدكتور وائل الدرندلي، عضوي مجلس إدارة الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية، والدكتورة سادانا بهجوات، ممثلة مكتب منظمة الصحة العالمية في مصر، وناتالي ماير، نائبة ممثل منظمة الأمم المتحدة للطفولة «اليونيسف» في مصر، والدكتورة علياء حافظ، ممثلة برنامج الأغذية العالمي في مصر. وأكد الدكتور محمد مصطفى عبد الغفار، رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية والرئيس الشرفي للمؤتمر، الدور الحيوي الذي تؤديه المعاهد التعليمية في دعم المنظومة الصحية والبحثية في مصر، مشيرًا إلى أن السمنة وتأثير البيئة الغذائية أصبحا من التحديات المهمة التي تتطلب التعامل معها من خلال رؤية شاملة تتجاوز علاج المرض ومضاعفاته إلى الوقاية من أسبابه. وأوضح أن مواجهة السمنة تستلزم التركيز على مسبباتها، من خلال تضافر جهود مختلف الجهات الصحية وغير الصحية، بما يشمل المدارس والأندية ودور العبادة وغيرها من الأماكن التي يمكن الاستفادة منها في نشر الوعي الصحي، والتعرف على العوامل المؤدية إلى السمنة، خاصة بين الأطفال. ووجّه رئيس الهيئة الشكر، إلى العاملين بالمعهد القومي للتغذية بمناسبة حصول المعهد على الاعتماد وفقًا لمعايير الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية «جهار»، كما أشاد بدور الهيئة في تقديم الدعم والمساندة المستمرة لوحدات الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية خلال رحلتها نحو الاعتماد. من جانبها، رحبت الدكتورة علا شوقي أحمد، عميد معهد التغذية ورئيس المؤتمر، بالخبراء والمتخصصين وممثلي المنظمات الدولية والمحلية المشاركين في الفعاليات، مؤكدة أن المؤتمر يستهدف توسيع نطاق البحث في علوم التغذية، وعدم الاقتصار على المفاهيم التقليدية المرتبطة بالغذاء. وأوضحت أن المناقشات تتناول تأثير العلوم الصحية والسلوكيات وتحليلات البيانات والبيئة المحيطة في أنماط الحياة والاختيارات الغذائية، مع التركيز على تحويل الأدلة العلمية إلى ممارسات عملية تسهم في تحسين الصحة العامة، وذلك في إطار شعار «تغذية أفضل.. صحة أفضل». وخلال كلماتهم بالمؤتمر، أعرب ممثلو المنظمات الدولية المشاركة عن تقديرهم للدور الذي يؤديه معهد التغذية في مواجهة مشكلات التغذية في مصر، مشيدين بالجهود المبذولة لربط الممارسات الطبية بأحدث الأدلة العلمية، وتحويل نتائج الأبحاث إلى برامج عملية تستهدف تحسين الخدمات الصحية وتعزيز صحة المواطنين. يأتي المؤتمر في إطار الاهتمام بتعزيز دور البحث العلمي والتوعية الغذائية في مواجهة السمنة، من خلال دراسة العوامل المحيطة بالإنسان وتأثيرها في سلوكياته الغذائية، بما يدعم جهود الوقاية وتحسين أنماط الحياة، خاصة لدى الأطفال والفئات الأكثر عرضة لمخاطر السمنة.