تقرير بريطاني: تراجع القيمة الغذائية لبعض المحاصيل بنسبة تصل إلى 50%

لندن-سانا

أظهر تقرير بريطاني علمي حديث تراجع مستويات عدد من العناصر الغذائية الأساسية في بعض المحاصيل الزراعية، بينها القمح والتفاح والجزر، بنسب تتراوح بين 20 و50 بالمئة منذ ستينيات القرن الماضي، في ظل التركيز على زيادة الإنتاج الزراعي على حساب القيمة الغذائية، إلى جانب تدهور صحة التربة.

وذكرت شركة «ديب ساينس فنتشرز» البريطانية المتخصصة في تطوير المشروعات العلمية والتقنية، في تقرير نشرته عبر موقعها الإلكتروني الأسبوع الماضي بالتعاون مع مؤسسة «مارك ليونارد» البريطانية التي تعنى بتمويل ودعم المبادرات والمشروعات، أن تراجع كثافة العناصر الغذائية في المحاصيل قد يزيد مخاطر نقص المغذيات الدقيقة، رغم ارتفاع إنتاج الغذاء عالمياً.

وأشار التقرير الذي يحمل عنوان «الحصاد الأجوف: إعادة بناء القيمة الغذائية للمحاصيل في عصر وفرة السعرات الحرارية»، إلى أن انخفاض تركيز بعض المعادن قد يتطلب تناول كميات أكبر من بعض الأغذية للحصول على المقدار نفسه من العناصر الغذائية.

ولفت إلى أن تدهور التربة وأساليب الزراعة التي تركز على زيادة الغلة، إلى جانب آثار تغيّر المناخ، قد تسهم في تفاقم المشكلة، داعياً إلى تحسين صحة التربة وإعطاء القيمة الغذائية للمحاصيل أهمية موازية لكمية الإنتاج.

وأكد التقرير أهمية تطوير أصناف زراعية تجمع بين الإنتاجية المرتفعة والقيمة الغذائية، بما يسهم في تحسين جودة الغذاء وتعزيز قدرة المحاصيل على التكيف مع التغيرات المناخية.

وتسلط هذه النتائج الضوء على أهمية الحفاظ على صحة التربة وتحسين الممارسات الزراعية لضمان إنتاج محاصيل ذات قيمة غذائية أعلى.